Le pois gourmand, est un Groupe de cultivars de pois cultivé dont les gousses immatures sont comestibles. On consomme les gousses vertes entières, contenant les graines en cours de développement et la cosse encore tendre. Le pois gourmand est une variété de petit pois...

Le pois est une espèce de plante annuelle de la famille des légumineuses, largement cultivée pour ses graines, consommées comme légume ou utilisées comme aliment du bétail.